“GM Food là gì?” là câu hỏi mà thichchiase nhận được rất nhiều từ bạn đọc dạo gần đây. Đây là một cụm từ phổ biến và thịnh hành trên mạng xã hội trong khoảng thời gian gần đây. Thực phẩm GM là gì? Tại sao lại được mọi người đặc biệt quan tâm đến vậy? Theo dõi ngay bài viết dưới đây của chúng tôi để hiểu hơn thuật ngữ này nhé. Trong bài viết hôm nay, thichchiase sẽ cung cấp đến bạn tất tần tật thông tin liên quan đến GM Food.
GM Food là gì?
GM Food hay Genetically Modified food được hiểu là thực phẩm biến đổi gen. Nhóm thực phẩm này được tạo ra bởi cây trồng, động vật biến đổi gen nhờ công nghệ sinh học. Trong quá trình tạo ra sản phẩm này cần phải thực hiện bằng cách đưa gen từ sinh vật khác vào DNA của cây trồng hoặc động vật. Việc đó sẽ tạo ra các đặc tính như mong muốn. Một số đặc tính ấy có thể kể đến là tăng năng suất, cải thiện giá trị dinh dưỡng trong mỗi thực phẩm. Không chỉ vậy mà còn giảm thiểu tình trạng bị sâu ăn mòn.
Đây là một phát minh hiện đại, thu hút nhiều sự quan tâm từ nhiều người tiêu dùng trên toàn thế giới. Hiện nay, GM Food vẫn đang trong quá trình nghiên cứu và đổi mới. Thực tế trên thị trường hiện nay, thực phẩm được lai tạo từ phương pháp này mới được cấp phép sử dụng là một số loại quả. Còn về thực phẩm chất đạm thì chưa có. Cho dù là vậy thì Tổ chức Y tế thế giới vẫn đưa những thực phẩm này vào danh sách an toàn và được bày bán trên thị trường.
Ưu, nhược điểm của những sản phẩm GM Food
1. Ưu điểm
- Tăng khả năng chống chịu sâu bệnh, giảm thiểu sử dụng thuốc trừ sâu, bảo vệ môi trường
Cây trồng bằng phương pháp biến đổi gen có thể chống lại sâu bệnh hoặc vi khuẩn. Giúp giảm sự cần thiết của thuốc trừ sâu.
- Tăng năng suất cây trồng, giúp giải quyết vấn đề tiêu thụ
Lai tạo bằng phương pháp này có thể tăng năng suất hoặc phát triển nhanh hơn so với các giống thông thường. Điều này sẽ không cần lo về thiếu, hết thực phẩm.
- Cải thiện giá trị dinh dưỡng, giúp phòng chống bệnh tật
Thực phẩm GM có thể được tăng cường về giá trị dinh dưỡng, chẳng hạn như gạo vàng được bổ sung vitamin A. Hay bổ sung một số chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe mà cây trồng tự nhiên không thế có được.
- Khả năng chịu đựng điều kiện môi trường khắc nghiệt
Thực phẩm biến đổi gen có thể chịu đựng thời tiết khắc nghiệt. Ví dụ như: hạn hán, đất mặn hoặc các điều kiện môi trường khác.
- Tạo ra thực phẩm có đặc tính mong muốn, đáp ứng nhu cầu thị trường
Nhu cầu tiêu dùng của khách hàng ngày càng đa dạng. Thực phẩm là cái mà con người nạp vào người mỗi ngày. Cho nên, khách hàng luôn lựa chọn những thực phẩm tốt, chất lượng và có lợi cho sức khỏe. Do vậy, bằng phương pháp cấy gen vào cây trồng sẽ thu được thành quả như mong muốn của con người.
2. Nhược điểm
- Mặc dù GM Food có nhiều lợi ích tiềm năng. Nhưng cũng có những nhược điểm như sau:
- Thực phẩn biến đổi gen không đảm bảo được tiêu chí an toàn thực phẩm.
- GM Food gây tổn hại nặng nề với hệ sinh thái nông nghiệp. Ví dụ như xuất hiện các loại cỏ độc hại. Hay gây hại cho những sinh vật tự nhiên, mất đa dạng sinh học
- Một số thực phẩm biến đổi gen có khả năng gây dị ứng với một số cơ thể người. Không chỉ vậy còn giúp các tế bào ung thư được phát triển mạnh mẽ hơn. Ung thư do biến đổi gen là một bệnh vô cùng nguy hiểm, có thể dẫn đến tử vong.
- Một nhược điểm nữa của các sản phẩm này đó chính là hạn chế tác dụng của thuốc kháng sinh. Xét theo phương diện y học thì đây là cách cản trở việc chữa bệnh. Gây hại tới sức khỏe cho con người.
Trên đây là một số điểm lợi và hại của sản phẩm GM Food. Tính đến thời điểm hiện tại thì thực phẩm biến đổi gen vẫn gây ra rất nhiều ý kiến trái chiều. Vì vậy, nếu bạn có muốn thử những thực phẩm này thì hãy tìm hiểu thật kỹ đã nhé.
Thực trạng của GM Food tại Việt Nam ra sao?
Đối với thị trường tiêu dùng Việt Nam hiện nay, thực phẩm biến đổi gen hiện chỉ được thử nghiệm với sản phẩm ngô. GM Food vẫn là một thực phẩm chưa nhận được nhiều sự quan tâm từ nước ta. Nhưng không phải là không có. Chỉ là chưa phổ biến quá nhiều trong cuộc sống sinh hoạt hằng ngày của người dân. Thực phẩm biến đổi gen không phải là không tốt. Nhưng bạn cần phải có kiến thức trước khi sử dụng những thực phẩm này. Hãy tham khảo một số ý kiến từ chuyên gia về thực phẩm hay công nghệ sinh học để chắc chắn hơn với lựa chọn của mình nhé.
Tổng Kết
Cảm ơn bạn vì đã theo dõi bài viết của thichchiase. Trên đây là tất cả thông tin liên quan đến chủ đề “GM Food là gì?” mà chúng tôi muốn gửi đến bạn. Hy vọng là bạn đã nắm rõ cho mình những lợi ích và hạn chế của thực phẩm biến đổi gen. Cuối cùng, xin chào và hẹn gặp lại bạn trong những chủ đề sắp tới. Đừng quên chia sẻ bài viết này đến với người thân và bạn bè của bạn nhé.
